Ciasteczka owsiane

Bardzo smaczne, zdrowe i łatwe do zrobienia ciasteczka owsiane. Bazą są płatki owsiane - mogą być górskie lub błyskawiczne. Do tego dodałem wiórki kokosowe, słonecznik, sezam, siemię lniane i rodzynki, ale możemy dodać co lubimy i mamy właśnie w domu: orzechy, migdały, pestki dyni, suszoną żurawinę etc.                         

Składniki

1 szklanka mleka
2 szklanki płatków owsianych górskich lub błyskawicznych
3/4 szklanki wiórków kokosowych
5 łyżek ziaren słonecznika
4 łyżki sezamu
4 łyżki siemienia lnianego
3/4 szklanki rodzynek przepłukanych ciepłą wodą
4 łyżki miodu (cukru)
1 jajko
1 łyżka oleju


Mleko podgrzewamy w ganku, ma być gorące ale nie zagotowane. Wsypujemy płatki owsiane, wiórki kokosowe, ziarna i rodzynki, całość mieszamy. Zostawiamy na ok. 20 minut w przykrytym garnku. Po tym czasie dodajemy miód (cukier), jajko i olej. Dokładnie mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta i kleista, tak aby dało się z niej lepić nierozpadające się kulki. Gdyby masa była zbyt sucha można dodać jeszcze trochę ciepłego mleka. 

Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem blasze i spłaszczamy ręką aby uformować okrągłe ciasteczka. Możemy  uprościć sobie formowanie ciasteczek rozsmarowując całą masę na papierze do pieczenia, a po upieczeniu i przestygnięciu, tnąc ją ostrym nożem na prostokąty.

Pieczemy w temperaturze 180^oC przez ok. 25-30 minut.

Ciasteczka cięte nożem na prostokąty