Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2024

Materiały umieszczone na tym blogu powstały m.in. dzięki społeczności buycoffee.to

Materiały umieszczone na tym blogu powstały m.in. dzięki społeczności buycoffee.to
Dziękuję za wsparcie! :)

Russian rye bread à la Borodinsky with zavarka in 3 days from scratch

Optymalna temperatura ciasta

Łódzki żulik (chleb turecki) w lutowej Piekarni Amber i co nieco o jego historii i dziwnej nazwie

Prosty i szybki chleb na drożdżach, smaczny i bardzo chrupiący

Najprostsze bagietki bez zaczynu (metoda bezpośrednia)

Co to jest autoliza (w piekarnictwie) i jak z niej korzystać

Bagietki na starym ciescie wg M.Suas'a

Bagietki z długą fermentacją na zaczynie poolish (drożdżowym)

Bagietki Tartine