Bułki grahamki

Składniki na 6 bułek:

225 g mąki pszennej graham typ 1850

85 g mąki jasnej pszennej 

100 ml letniego mleka

100 ml letniej wody

1 łyżeczka melasy

1 łyżeczka cukru lub miodu

0,5 łyżeczki soli

15 g oleju 

4 g suchych drożdży 

mleko do posmarowania bułek

Wszystkie składniki ciasta umieścić w misce i wyrobić mikserem lub ręcznie, tak aby ciasto było miękkie i elastyczne (ok.5-7 minut). Przykryć ściereczką lub folią i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 2 godziny,. Ciasto powinno podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto  podzielić na 6 równych części (ok. 88 g każda) i uformować je w okrągłe bułeczki.

Bułki kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, nakryć folią aby nie wysychały. Zostawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40-60 minut (powinny wyraźnie urosnąć). 

W międzyczasie nagrzać piekarnik do temperatury 200ºC.

Przed pieczeniem bułki posmarować mlekiem, najlepiej za pomocą pędzelka.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut. 

 Studzić na kratce.

Smacznego :)