Bułki pszenne

Bardzo smaczne i proste do zrobienia bułki pszenne, miękkie i puszyste. Takie zwyczajne bułki, jakie sprzedawano dawniej w każdym sklepie. 

Składniki na 6 bułek:

300 g mąki chlebowej typ 550 lub 650

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

15 g świeżych drożdży

90 ml letniego mleka

130 ml letniej wody

Do miski wsypać mąkę, dodać sól i wymieszać. 

Zrobić rozczyn: w letnim mleku rozpuścić cukier, dodać drożdże i łyżeczkę mąki, dobrze wymieszać. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 10 minut, aż drożdże "ruszą". 

Do mąki dodać rozczyn oraz ciepłą wodę i wymieszać. Wyrobić ręcznie lub mikserem z hakiem ok. 10 minut, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Zostawić przykryte ściereczką lub folią do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 6 równych części (po ok. 90 g każda) i uformować z nich okrągłe bułki. Bułki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć i posypać mąką.  Zostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Kiedy bułki wyrosną, w każdej bułce zrobić „przedziałek”, np. tępą stroną noża. Zostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia, jeszcze na ok. 15 min.

Nagrzać piekarnik do temperatury 220-230oC. Bułki piec ok. 15-20 minut, aż ładnie się zarumienią. Studzić na kratce.

Smacznego :)