Wymiary papierowych form do panettone. Ile ciasta wchodzi do foremki?

Często, kiedy kupujemy papierowe foremki do panettone, zadajemy sobie pytanie: 

Ile ciasta jest właściwą ilością dla konkretnego wymiaru formy?

Formy dla panettone (wysokie):

średnica [cm]	wysokość [cm]	Waga (orientacyjna) panettone po wypieku [g]	Waga ciasta [g] do włożenia, do każdej formy, przyjmując ubytek wypiekowy 5%*
6,0	5,0	80	84
7,0	5,0	90	95
7,3	6,0	100	105
11,0	8,5	300	315
13,4	9,5	500	525
15,5	10,6	750	788
16,0	10,6	800	840
16,5	13,5	900	950
17,0	11,0	900	950
17,0	12,5	1000	1050
18,0	11,5	1000	1050
20,5	13,5	1500	1575
22,5	15,0	2000	2100

Formy dla panettone basso, veneziana, focaccia veneta, fugassa veneta (niskie):

średnica [cm]	wysokość [cm]	Waga (orientacyjna) panettone po wypieku [g]	Waga ciasta [g] do włożenia, do każdej formy, przyjmując ubytek wypiekowy 5%*
15,5	5,5	450	472
17,0	5,5	500	525
18,5	6,0	700	735
20,0	6,5	800	840
21,0	7,0	950	998
22,0	7,0	1000	1050
24,0	8,0	1500	1575
27,5	8,0	2000	2100

* Ubytek wypiekowy zwany upiekiem, to różnica między masą ciasta włożonego do formy, a masą gotowego pieczywa. Upiek następuje w wyniku utraty wody, niewielkich ilości alkoholu, dwutlenku węgla i kwasów lotnych, przez kęs ciasta podczas wypieku.