Posty

Materiały umieszczone na tym blogu powstały m.in. dzięki społeczności buycoffee.to

Materiały umieszczone na tym blogu powstały m.in. dzięki społeczności buycoffee.to
Dziękuję za wsparcie! :)

Włoskie bułeczki na zaczynie biga

Chleb pszenno-żytni (75/25) z kolendrą, ciemnym słodem i rodzynkami/orzechami

Kulicze

Słodki chleb żytni z orzechami i suszonymi owocami

Jasny chleb żytni z ziemniakami i kminkiem

Focaccia z cukinią, czerwoną cebulą i rozmarynem

Prosty chleb żytni z melasą i prażonym słonecznikiem

Chleb na zaczynie w formie sztywnej zacierki (35% wody)

Chleb 100% pełnoziarnisty mieszany

Metoda pomiaru siły podnoszenia zakwasu

Chleb "swojski" żytnio - pszenny 70/30